食と健康
栄養素・食成分と健康全般の最新研究
🦠 腸内細菌と肥満の関係とは？最新論文が示す3つのポイント 腸内細菌は肥満の「潜在的な調整因子」として注目されています。2024年のレビュー論文をもとに、現時点でわかっていること・まだ確定していないことを整理します。 🥦 オメガ3脂肪酸は炎症を抑えるのか？最新メタ解析から読み解く EPA・DHAが免疫細胞に与える影響を、2024年に発表された大規模メタ解析をもとに解説します。 🍵 緑茶カテキンの抗酸化メカニズム——EGCG研究の最前線 緑茶の主要成分EGCGが細胞レベルでどのように抗酸化作用を示すのか、論文データをもとに解説。 🫐 ポリフェノールと認知機能——ブルーベリー研究の現在地 アントシアニンが脳の認知機能に与える影響について、ヒト介入試験のデータをもとに整理します。